Nguyên liệu làm món bún tôm thịt luộc bào gồm:
- Tôm chua ngọt: 0,2 kg
- Thịt đùi ( hoặc thịt ba chỉ ): 0,3 kg
- Bún tươi: 1 kg
- Nước dừa tươi: 2 chén
- Xà lách, dưa leo, rau thơm, nước mắm, chanh đường, tỏi ớt vừa đủ.
Quy trình nấu món ăn:
- Thịt ta cạo lông, rửa sạch để ráo nước. Đun sôi 1 chén nước dừa, 1 chén nước lả, 1/2 muỗng muối. - Thả thịt vào, luộc chín. Ngâm nước nguội cho thịt trắng. Vớt ra, cắt lát mỏng.
- Pha nước mắm chua ngọt, đun 4 muỗng đường với 1/2 chén nước dừa, để nguội. Pha hỗn hợp này với 3 muỗng nước mắm, nước cốt 1 quả chanh. Khuấy đều, nêm vừa ăn, cho ớt, tỏi băm nhuyễn vào.
- Xếp xà lách quanh đĩa, xếp thịt lên trên, tôm chua ở giữa. Ăn kèm dưa leo, rau thơm và bún ( hoặc bánh tráng cuốn ), chấm nước mắm chua ngọt.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm món mì tôm xào hải sản
Đầu bếp: Hải Sản Hải Bình
Blogger Comment
Facebook Comment